西安街边小吃油炸菜盒做法？
食材准备：鸡蛋，馄饨皮，胡萝卜，西葫芦，葱，低钠酱油，素耗油
做法步骤：
1.西葫芦胡萝卜处理成细丝，鸡蛋炒散备用，锅里放油爆香葱段，放入胡萝卜西葫芦丝翻炒到变软盛出
2.出锅后加低钠酱油，素耗油翻拌均匀，放凉
3.取一张云吞皮，按照操作处理完成，锅里刷油依次放入，炸到金黄上色即可出锅，
食材准备：
做法步骤：
1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。

我妈想学做小吃弄个小吃摊，请问哪有教的？
小吃店投资小、利润大，不需要太大的店面的多么奢华的装修，只要味道好，生意都不会差。所以既然打算开店，一定找一家靠谱的小吃培训学校进行学习。西安大品很多外地的学员都慕名而来，就是冲着师傅专业的技术和耐心细致的教学态度，让学员们在有限的时间内更好的掌握专业的小吃技术。师傅擅长陕西特色小吃、面食、各地特色美食，各种经典早餐，夜市摆摊项目都是热门学习项目。
你好朋友，我不知道你是什么地方的，其实做小吃是一个很不错的选择，而且现在做小吃的也不比上班挣得少，我老婆就是在家做小吃的，摆摊卖凉皮，一天卖不了几个钱，主要是因为项目选的不对，我们这边卖凉皮的太多了，竞争激烈，所以每天收入比较不理想，主要她是在家没事情做，随便挣点零花钱打发时间，其实我们的技术是跟我妈妈学习的，她年轻时一直做凉皮的。
朋友，如果你想学习小吃技术的话，现在很多地方本地都有培训机构，你可以上网查一下，或者跟别人打听一下。如果你嫌太麻烦的话也可以在手机上学习，现在是网络时代，无论是什么样的美食，在手机上都有教程，而且花样种类也多，做的好的话也是很美味的。
以上是我的分享，希望对你有所帮助。
现在网络时代，如果你妈想做特色，加盟的可以通过很多平台搜索选择，如果只是想自己做，我认为西瓜视频上的主播也许能帮你妈，好多主播来自全国各地，做出来的小吃真是不比那些纸上谈兵或交学费的差，花点时间边学边做，总能找到适合自己喜欢的美食，个人见解，仅供参考
其实做小吃培训的地方很多，鱼龙混杂什么都有，建议你实地考察看看
西安大品小吃培训的这里的肉夹馍，鸡蛋灌饼，凉皮，米线，酸辣粉都是教的不错的项目，你可以来先考察，尝味道，然后根据师傅教学的质量决定学不学
看看在外面这里学习的学员开店和摆摊的， 生意都很不错的
有一万元本钱，想在西安市摆地摊卖小吃，发展哪方面的小吃能收入更稳定些？
关中八百里平原主要种植小麦，造就了西安人喜面食的饮食风格。所以我觉得你可以在面食方面入手。面食相对成本低，受众群体又大，刚好适合你投入成本低，收入稳定的要求。下面我们说说具体哪些面食种类更适合你的投资：
首先就是面条类，臊子面，牛肉面，炸酱面这些都是西安人比较喜欢吃的。卖面不需要投入太多，一个三轮车，几个小桌子，小板凳就足矣。只要辣子油调的好，臊子味道做的好，面条劲道，碗大实惠，就不愁没生意。西安的背街小巷里，最常见的景象就是在饭点时间，一群人蹲在一起吃面。那声音，那场面，让你不由自主的就会加入进去。当然虽是小摊，卫生条件也要正规化。
其次是饼类，肉夹馍，菜夹馍都可以。推荐你做菜夹馍，成本较低。菜夹馍做为主食的一个补充，既可以当早餐，又可以当夜宵。上班族比较忙，还可以临时买一个充饥，边忙边吃，一点不耽误时间。只要配菜种类多，味道好，受众群体比面条还要广。而且成本比卖面条还要低，因为都是买了就走，桌子凳子基本都是不需要投资的。一个三轮车差不多就够了。
天道酬勤，只要勤劳肯吃苦，相信小生意终究也会变成大买卖。祝所有辛苦奋斗的人们早日成功。
谢谢你的邀请，在西安，要是一万块钱做生意可以说，你可以摆个街边小摊的卖胡辣汤，卖炒面凉粉啊，这些都可以的，西安的旅游资源很丰富，流动人口也很密集，你晚上可以在街边摆个小摊，他最多的成本也就在两三千块钱之内吧，也没有多大的损失，即便是生意做不好的话，也没多大的损失，还有一个问题就是说如果说城管管的严的话，你可以交叉时间穿插摆摊，白天也可以，摆晚上也可以摆的，做地摊生意还有一个问题，必须要注意你所做的饮食，必须要做到卫生干净，而且你的价格要合适你的数量要实惠一点，你的回头客就多一点，如果你的价格高，又不实惠，那这个生意是没办法做下去的，还有一个小生意，也可以做西安的肉夹馍，可以说在西安来说是有名的，你可以在西安把肉夹馍的技术再学一下，学好了肉夹馍的技术，你就可以顺利的开张了，只要你坚持下去，会有收入的。
其实吧，我觉得你可以挑选一个人流大的城中村，卖个烤面筋之类的，我们村里这样的就有，卖烤面筋一晚上挣纯利500没一点问题，你要是有个什么[_a***_]的手艺，那就更简单了，比如炒河粉之类，我村的炒河粉都上过头条的，那家伙下午5点出摊，卖到11点多就差不多卖完了，一天卖上200碗是没有问题的，一碗10块，我每天回家，那个都是排队的，再大一点你可以学着弄个纸包鱼，最近很流行，村里的那家纸包鱼每天晚上都是爆满，以上的这几个都在西安买房了[流泪][流泪][流泪]（都是老板自己说的），看着别人这样挣钱，我很羡慕，只是自己拉不下脸
只要是做生意，无论大小，都会有风险。
只要是做餐饮的，无论大小，主要的就是味道。只要味道好，生意就好做。
在街头摆摊卖小吃，一是要有特色，二是味道，再就是价格卫生服务了。如果掌握了前两种，可以说，你的生意就不错了。
我个人感觉麻辣烫、串串的路边摊生意很不错，利润还特别高。
我大学周边有很多麻辣烫，其中有一家叫爱情麻辣烫，他们家的麻辣烫特别够味，一块五两串素菜，一串菠菜可能就一棵，或者一个大一点的菠菜分成两串，娃娃菜三片叶子一串，在菜市场买估计两三块钱能买不少呢；荤菜一块钱一串，就是各类火锅丸子，两个丸子一串，或者两个鱼豆腐一串；鸡蛋一块五一个，火锅方便面两块钱一包，还有百吉饼，一块钱一个。
路边摊的麻辣烫串串好多都是炒一次料用好久的，然后蔬菜之类的第一天没用完第二天放冰箱还可以再继续用，我学校附近还有其他学校，学生特别爱吃，再加上外卖，粗略算一下每天都能赚一两千，路边摊摊位费也比较低，各种原材料除开估计也净收入不少。
虽然说西安人爱吃面，但是小成本卖面一看味道二看选址，如果啥都不占，很可能才开业就凉凉了。
另外凉皮肉夹馍也要考虑季节啊，冬天太冷收入肯定会缩水
